غذاهای سنتی کیش

غذاهای سنتی کیش | معرفی خوشمزه‌ترین غذاهای محلی کیش

ترکیبی از سنت و مدرنیته می باشد. سومین مقصد پر بازدید در خاورمیانه بعد از دبی و شرم الشیخ محسوب می شود. جزیره زیبای و مرجانی کیش یکی از جزایری می باشد که داراری تنوع غذایی فراوانی می باشد. یکی از دلایلی که گردشگران زیادی سالانه به این جزیره ی مرجانی می روند تنوع غذایی در رستوران ها و فست وفود های این جزیره می باشد.غذای محلی هر شهر نشان از سنت و فرهنگ آن شهر می باشد.

بعضی از افراد با توجه به جاذبه های زیبا و دیدنی کیش فکر می کنند، کیش جزیره ای مدرن و تازه است اما قدمت کیش بر می گردد به حدود 200 میلیون سال قبل. . غذای سنتی کیش نمادی از موقعیت ساحلی جزیره ی کیش می باشد.در این مقاله قرار است به شما معروف ترین غذای بومی جزیره ی مرجانی کیش را معرفی کنیم.

سمک مشوی کیش

یکی از غذا های مشترک و معروف عربی با کیش، سمک مشوی می باشد. غذای محبوب بومیان جزیره کیش از ادویه جات عربی تند معطر و ماهی تازه تهیه می شود.

ماده ی اصلی تهیه مسک مشوی ماهی بسیار تازه خلیج فارس می باشد، که به صورت سرخ کرده یا کبابی تیه می شود. پیشنهاد می شود حتما در سفر به این جزیره ی مرجانی، غذای سمک مشوی را امتحان کنید.

اگر بعد از میل کردن غذاهای  مثل مضروبه، هریسه یا سمک مشوی به‌دنبال مکانی آرام و دل‌انگیز برای گشت‌وگذار و هضم غذا هستید، باغ پرنرگان کیش گزینه‌ای بسیار مناسب است.

این باغ با فضای سرسبز، معماری خاص و محیطی دل‌نشین، یکی از جاذبه‌های دیدنی جزیره به شمار می‌آید. پیشنهاد می‌کنیم پس از تجربه طعم‌های محلی و اصیل، سری به باغ پرنرگان کیش بزنید و لحظاتی متفاوت را در دل طبیعت جنوبی ایران سپری کنید

مضروبه کیش

یکی دیگر از غذاهای سنتی کیش مضروبه می باشد. مضروبه نوعی سوپ است که با ماهی درست می شود. یک ماهی تنوری و جذابیس که با سبزیجات و سیر محلی درست می شود و طعمی عالی به خود می گیرد. این غذای خوش آب و رنگ و خوشمزه، ادویه های تندی دارد که برای کسانی که غذای تند را می پسند ند بسیار مناسب است. مضروبه معمولا با ترشی های مخصوص و گرم یا سیر ترشی سرو می شود.

خورشت میگو کیش

غذای محبوب مردمان کیش می باشد. خورشت میگو غذایست که ب جای گوشت از میگو استفاده می شود. این خورشت شباهت بسیارزیادی به قرمه سبزی و سایر غذا های ایرانی دارد. یکی از مهم ترین مواد غذایی که باید حتما در این غذا استفاده شود، تمرهندی است.

پودنی کیش

یکی از جالب ترین غذا های محلی کیش که با گوشت کوسه ماهی پخته سرو می شود، پودنی می باشد. پودنی یکی از غذا های پر طرفدار در جنوب کشور می باشد. از آنجایی که تهیه پودنی علاوه بر کوسه ماهی، ماهی هوور، ماهی شیر و ماهی ساردین می توان استفاده کرد. اما بخاطر طعم لذیذ و بافت نرمی که در تیه آن سرو می شود حتما باید تخصصی طبخ شود.

قبل از پختن که گوشت کوسه به خوبی همانند پخت جوجه در آبلیمو و زردچوبه استراحت کند تا به آن بافت نرمی که مد نظرمان می باشد برسد. در ادامه آن باید با فشار دادن و ورز دادن زیاد گوشت، آب از آن خارج شود. در هنگام پخت حتما باید با سبزی های معطر و ادویه های خاص مزه دار شود. پودنی معمولا با برنج سرو می شود. و برای کسانی که علاقه به ماهی دارند تجربه ای بی نظیر می باشد.

کوکو ماهی کیش

یکی از غذاهای محبوبی که هم مردمان عمومی هم مردمان بومی کیش دوست دارند کوکو ماهی می باشد. برعکس پودنی، در کوکو ماهی مهارت خاصی نیاز نیست. این غذای سنتی در زمان های قدیمی در کیش وجود داشته و مردم با استفاده از تکنیک های سنتی که در خود داشتند، ماهی بندری را تکه تکه می کردند و با تخم مرغ و پیاز به صورت کوکو درامد. این غذا شباهت زیادی کتلت خودمان دارد، فقط مواد تغییر می کند وگرنه طرز تهیه یکی می باشد.

هریسه کیش

هریسه غذایی شبیه به شله یا حلیم می باشد. این غذا یکی از غذا های سنتی کیش و اکثر شهر های دیگر ایران محسوب می شود. در زمان های قدیم هریسه غذای سنتی و قدیمی اعراب محسوب می شد.

شما می توانید در فصل زمستان در جزایر یا رستوران های کیش این غذا را امتحان کنید. در این غذای سنتی و قدیمی گندم خیس خورده و گوشت را با هم می پزند و پشت سر هم مرتب هم می زنند تا مواد کاملا له و تقریبا مثل آش شده، بعد آن مقداری کره به مواد اضافه کرده و غذا آماده است. شما می توانید برای تزیین آن از شکر، کره ومقدای دارچین استفده کنید.

کله کندی کیش

یکی از غذا های معروف کیش می باشد. بومیان و ساکنین جزیره کیش  از ماهی ساردین پهلو طلایی برای تهیه این غذا استفاده می کنند. دلیل نام گذاری غذای کله کندی به این دلیل می باشد که در ابتدا سر ماهی را می برند تا فقط گوشت و بدنه ی آن باقی بماند، سپس آن را به مقدار لازم در آب نمک قرار می دهند تا تمامی خون ماهی از بین برود، بعد ازآن با مواد لازم و معطر آن را می پزند.

بعد از پخت به آن غذا پیاز داغ، روغن محلی و ادویه اضافه می کنند.پیشنهاد می کنیم برای کسانی که علاقه ی بسیار زیادی به گوشت دارند حتما این غذا را امتحان کنند.

مارگوک کیش

یکی از اصیل ترین غذا های کیش که مردمان کیش ارادت خاصی به این غذا دارند، مارگوک می باشد که حاوی سبزیجات تازه و معطر است. این غذا اصالتا یک غذای عربی شناخته میشود، که مردم کیش این غذای بسیار لذیذ را با کمی تغییر طبخ می کنند. در این غذا مواد اولیه خیلی زیاد و مختلفی استفاده می شود. قدمت این غذای سنتی بر می گردد به دوران قاجار، که از آن زمان طرفداران زیادی دارد.

مارگوک یکی از غذا های معروف اشرافی شناخته می شد. اما با گذر زمان این غذا به عنوان یکی از به یکی از غذا های محبوب مردمان کیش شناخته شد. مارگوک از سیب زمینی، گوشت بره، فلفل سبز، گوجه فرنگی، سیر، پیاز، سیر و ادویه های بسیار مخصوص خاص خود غذا تهیه می شود. مارگوک همانند تمامی خورشت های ارانی با برنج سرو میشود.